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傻傻的小孩

走到分叉的路口,你向左我向右,我们都倔强的不回头。。。

 
 
 

日志

 
 

(转)香芒蛋奶布丁  

2007-04-09 19:30:23|  分类: 吃在上海~ |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天早上去大润发超市,看到红金龙芒果只卖3.99元,而且又大有熟,看来是大批量的上市了,一个多月前还要卖10元左右呢!于是买了几个,回到家看着这几个芒果,想起女儿昨天说想吃双皮奶,决定做个香芒蛋奶布丁

原料:鸡蛋一个 白糖   牛奶  炼乳一小勺  熟透的芒果(最好选用红金龙,台农没有它好)

1鸡蛋一个打散在碗里,有电动打蛋器最好用电动的,能打的均匀,手动的也可以,实在没有只有用筷子了,要多打一会儿,尽量把蛋白打散掉。

2取和鸡蛋液同样分量的牛奶放微波炉里加热,不要热开,8、90度就可以,趁热冲入鸡蛋液,加适量白糖炼乳搅拌均匀,

3小碗放蒸锅里,隔水蒸,摇晃小碗看蛋液不太晃动了就拿出来,晾凉,把用电动料理机打碎的芒果肉浇在上面后放冰箱冷藏,完全冷透后即可食用。

因为芒果熟透了,完全没有酸涩的感觉,芒果酱细细滑滑,有浓浓的芒果香味儿,下面的鸡蛋又甜又嫩,还有牛奶的味道,冰冰凉凉,口感一级棒。

偶的相机是真的不行了,好几年了呢!拍出的照片已经开始发黑了。

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